Inaugurazione
con il Sindaco di Faenza Giovanni Malpezzi, assessore regionale ultimo Maurizio
Bucci
Si tratta di un'esperienza
pilota - Un inedito format nella ristorazione di qualità che potrebbe essere
anche esportato - Protagonisti i vini di 30 cantine del territorio e un
prim’attore della buona tavola ravennate. Tavoli
e seggiole in legno, vecchie barrique, piatti della tradizione abbinati a vini
del territorio: un ambiente caldo, rilassante e tipico, capace di ricreate
l’atmosfera di un’antica trattoria romagnola anche in un contenitore diverso
come la galleria di un Ipermercato. Tutto questo è Passatelli&Giove il
nuovo format che ha portato il meglio del cibo e del vino della Romagna
all’interno del tempio della grande distribuzione organizzata come Le Maioliche
di Faenza.
Per gustare una cucina slow, con le sue proposte prelibate e tradizionali,
contando allo stesso tempo su un servizio veloce ed
efficiente tipico di un contenitore dedicato allo shopping come l’ipermercato.
E a sottolineare il positivo connubio fra tradizione e modernità, lo show
cooking permanente nella grande cucina a vista con le sfogline che tirano la
pasta e la piada a mano in un contesto caldo e famigliare dal sapore antico.
Popolari anche i prezzi ai tavoli di Passatelli&Giove, soprattutto se
rapportati all’alta qualità dei piatti serviti. Possibile anche l’asporto dei
vini, acquistabili a prezzo di cantina. Nato da una scintilla scoccata tra il
Consorzio Appennino Romagnolo (30 cantine di alta qualità con i vigneti
arrampicati fra le colline da Rimini a Imola) e l’imprenditore ravennate Maurizio Bucci,
titolare di Passatelli62, la raffinata e moderna trattoria romagnola
organizzata all’interna del Mariani Lifestyle, in centro storico a Ravenna, il
Passatelli&Giove ha iniziato il suo percorso in
via sperimentale lo scorso dicembre all’interno dell’Ipermercato le Maioliche
di Faenza. Ma il suo format è pronto al decollo per portare la Romagna della
tradizione a tavola negli ipermercati di altre regioni italiane del centro-nord
e all’estero.
Alle Maioliche nei
500 metri quadrati del Passatelli&Giove, trovano posto oltre 150 coperti
organizzati con arredi della tradizione e un’ampia cucina a vista dove dalle 9
del mattino alle 20,30 della sera le mitiche sfogline sfornano tagliatelle
piadina e pasta ripiena alla moda romagnola, ma anche pietanze, verdure e dolci
fatti in casa, il tutto annaffiato dal vino romagnolo delle cantine del
Consorzio. Oltre 100 le etichette in carta pensate per accontentare anche i
palati più fini: si va dagli autoctoni,
