mercoledì 3 febbraio 2016

DOMENICA 7 FEBBRAIO ALLE ORE 12 A MELAVERDE CANALE 5: RASPELLI E LA MORA ROMAGNOLA, “BEATRICE” E LA SUA FAMIGLIA.

Melaverde, Canale 5 – BEATRICE e la famiglia,da sinistra Giuseppinala mamma 90 anni, Beatrice, Raspelli il figlio Enrico    dietro la figlia Caterina e il marito Roberto,  durante le riprese di Melaverde.

Brisighella e la Mora Romagnola saranno protagonisti su CANALE 5 di una puntata di Melaverde condotto da Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding, giunto alla puntata numero 525.  Edoardo Raspelli arriverà sui colli di Brisighella, per presentare la Mora Romagnola, storica razza suina del nostro territorio, un maiale nero che negli ultimi 30 anni ha rischiato di scomparire, ma che oggi continua a vivere grazie ad un progetto di recupero particolare. Vedremo come grazie ad un accordo tra un imprenditore e diversi allevatori, sono nati nuovi allevamenti dove i maiali sono liberi di pascolare allo stato semibrado e dove la tecnologia e il benessere animale hanno permesso di incrementare notevolmente la popolazione della mora, con un focus sulla Fattoria Palazzo di Zattaglia di Brisighella. Per poi passare allo stabilimento gastronomico di Pontenono di Brisighella. Le carni qui lavorate provengono infatti dall’allevamento della Fattoria Palazzo di Zattaglia e da altre aziende agricole del territorio romagnolo, che allevano capi di razza pura nell’ambito del Progetto di Filiera” della Mora Romagnola approvato dalla Regione Emilia Romagna. per  risalire fino al luogo di nascita (ma anche di allevamento e di lavorazione) dell’animale a partire dal prodotto finito, che sia insaccato, taglio anatomico, elaborato, ragù, ecc., oltre a tutti i dati riferiti all’animale quali sesso, età, tipo di alimentazione, ecc. Una promozione della  tradizione gastronomica di tutta la Romagna, anche con i suoi piatti tipici e la figura storica dell’Azdora: la donna di casa, con Beatrice e la sua famiglia.
LA VERA STORIA DELLA TROIA ROMAGNOLA:

DOMENICA 21 FEBBRAIO 2016 BEATRICE NEL LABORATORIO DI VIA BACCARINI N.  FESTEGGIA I 25 ANNI DI ATTIVITA’, INVITA I CLIENTI E I TURISTI A FESTEGGIARE, INSIEME A RADIO CASTELBOLOGNESE

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